危害果實，香蕉黃熟後發生，但偶而亦可在綠色果皮擦傷部位出現。初期病斑呈褐色、圓形，約0.3~0.4公分，以後病斑逐漸擴大，表面凹陷，後期病斑銜接，表面轉呈黑色，並著生橘紅色之孢子堆。
整年受害，為貯運病害。病斑上桔紅色黏性之小點，即為病原菌之孢子堆，最初發生於果實之表皮下。病原菌發育成熟後表皮破裂，孢子堆乃裸露於外。本病多發生在貯藏期及運輸中，因病原菌喜高溫，故於高溫多濕時易罹此病，6~8月中發生普遍。在28°C時發育生長最快，在10°C以下發育受阻，5°C以下則生長停止，但仍能生存。香蕉炭疽病是我國在香蕉貯藏及外銷中的重要病害之一。