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產業資料庫 >採收熟度、飽度及開花至採收日數

採收熟度、飽度及開花至採收日數: 熱帶地區生產的香蕉,因為白天 與夜間的時數幾乎一樣,同時晝夜間的溫差很小,所以其採收熟度可 用果實年齡,及測量果指飽滿度來決定。亞熱地區生產的香蕉,隨著 季節的不同,白天與夜間的時數相差很多,同時晝夜間的溫差非常的 大,因此,以果齡及飽滿度來決定採收熟度非常不容易,所以亞熱地 區生產的香蕉,常常有運輸途中黃熟的現象。高屏地區的香蕉,因季 節蕉的不同,其採收熟度亦不一樣,一般管理正常的蕉園,其採收熟 度約略如后:1~3 月為 7 分半~8 分飽,4~5 月為 7 分半飽,6~8 月為 7 分飽。採收時除參考高屏地區蕉株開花至採收日數資料(表 7)外, 還要參照蕉株的葉片數、每株所留的果手數,以及蕉果生育期間的氣 溫與日照情形酌予調整採收適期,才可保持最好的品質,而又不會發 生運輸途中的黃熟。

 

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